OUR PURPOSE
唯一無二の
鴨体験を
OUR PURPOSE
唯一無二の
鴨体験を
私たちは
紀州鴨をお客様に
体験していただくことを通して、
お客様や鴨中華そば楓で働く
スタッフ同士から
「笑顔の輪」が広がるように考え、
行動します。
［お約束］
関わる全ての人を大切にします
私たちはとことん鴨に精通します
美しいは美味しいと心得ます
特撰紀州鴨中華そば
¥1680
鴨だし中華そば
(醤油/塩) ¥1180
鴨だしワンタン中華そば
(醤油/塩) ¥1480
【秋冬限定】
紀州鴨白湯担々麺 ¥1350
【春夏限定】
紀州鴨せいろ ¥1730
メニュー 一覧
麺類
その他
ドリンク類
※★マークはおすすめ商品です。
※メニューは予告なく変更になる場合がございますので、店頭にてご確認ください。
※当店では、すべて国産小麦粉を使用した自家製麺を提供しております。麺が美味しい最適な茹で加減で提供するために、「かため」をお断りさせていただいております。
スープ
和歌山県から直送された紀州鴨を丸ごとさばいて、 長時間じっくり炊いて旨みを抽出しています。
麺
「北海道産 春よ恋」 「岩手県産 もち姫」を ブレンドした自家製麺です。鴨スープに1番相性の良い麺を作りました。 ＊麺とスープの最適を考えて茹でますので、かためをお断りさせていただいております。 やわめは対応いたします。
かえし
［醤油］ 湯浅醤油×日本一しょうゆ
［塩］粟国の塩×モンゴル岩塩
お米
山形県のつや姫を使用。
水
スープ、お米にはナノバブル水素水を使用しております。従来のRO水に比べて、抗酸化力に優れ、スープの鮮度が抜群に良くなりました。
笑顔
幸せな笑顔の輪が広がるように、天産物を選び抜いております。 ゆっくりお食事をお楽しみくださいませ。