日々、進化しつづける楓ブランド。
「鴨中華そば楓」がある八王子市明神町のビル。
ビルの1階は、通称「明神ベース※」と呼ばれ、「鴨中華そば楓」とともに、運営会社である株式会社スープ＆スマイルのオフィス、楓ブランドのセントラルキッチン「源工房」、さらには代表井ノ川晴樹の食研究を支える「LABO」が併設されています。
「LABO」で生まれたアイデアは、「源工房」で仕込まれ、限定メニューとして今日も「らーめん楓」「鴨中華そば楓」のお客様に笑顔を届けております。
このたび、その研究成果をもとにメニューの大幅なリニューアルを行いました。さらに磨きをかけた楓のらーめんをぜひご賞味いただければ幸いです。
※明神ベース：明神町は古くから子安明神(現子安神社)があり、子安明神境内からは豊かな水が湧き出し近隣の水田を潤していたといわれています。水はいのち（食）の源、明神ベースから笑顔をひろげてまいります。